Burlington Taverne de la rue de l’Église, un incontournable du Church Street Marketplace depuis 1995, est à vendre. Il restera ouvert comme d’habitude pour le moment, a déclaré le propriétaire Stephen Parent.
Parent a débuté à la Taverne en tant que barman à temps partiel en 1997 et a gravi les échelons jusqu’à devenir barman à temps plein, puis directeur de salle à manger, directeur de bar et directeur général avant d’acheter l’entreprise en 2014. Le résident de South Burlington envisage de prendre du temps libre pour se détendre et profiter des matchs de basket de ses enfants cet hiver, a-t-il déclaré.
“J’ai eu la chance d’être membre de l’équipe de Tavern depuis près de 30 ans et ça a été une belle aventure”, a déclaré Parent. Sept jours. “Mais posséder un restaurant est plus qu’un travail à temps plein. Je suis très épuisé et j’ai besoin de changement. Je pense que c’est peut-être le bon moment.”
Connu pour ses plats de pub abordables – notamment des hamburgers, des steaks au fromage et des ailes de poulet – le bar sportif est un lieu de rencontre populaire, a déclaré Parent. En fait, il y a rencontré sa femme.
Le restaurant entièrement équipé, d’une capacité de 80 personnes à l’intérieur et d’une terrasse sur le marché, est mis en vente pour 85 000 $. Parent n’a pas décidé de date de fermeture ferme, mais a encouragé les gens à magasiner au centre-ville et à s’y arrêter pendant la période des fêtes.
